W błocie, w deszczu, na grząskim terenie, według niektórych osób w klimacie Woodstocku. Mimo takich warunków niezrażona publiczność bawiła się do drugiej nad ranem na trzecim już Święcie Cebuli 10 lipca 2011 roku.

Festyn tradycyjnie rozpoczął się piękną, słoneczną pogodą. Jako pierwsze wystąpiły zespoły lokalne: Gminna Orkiestra Dęta, kapela BIDACY, duet harmonijek ustnych KOCUDZANIE, pani Janina Pydo z Zastawia, KGW z Bononii, zespół śpiewaczy Hosznianki. Dania na bazie cebuli prezentowały KGW z Goraja, Zastawia, Zagród i Bononii. Komisja kulinarna w składzie: Agnieszka Sykuła, Tomasz Gąska oraz Bolesława Zalewa, oceniła wysoko wszystkie potrawy, jednak postanowiła wyróżnić jedno z nich: Zagrody. Gminny Ośrodek Kultury miał swoje stoisko w namiocie średniowiecznym, przy którym odbywały się konkurencje i zabawy dla dzieci. Podczas imprezy nie zabrakło również konkurencji z cebulą w tle: jedzenie cebuli na czas, krojenie cebuli na czas, rzut gumofilcem z cebulą w środku. Impreza niestety została gwałtownie przerwana przez burzę. Po godzinie ulewnego deszczu publiczność powróciła na plac, a pierwszym zespołem przygrywającym po burzy była Gorajska Kapela Podwórkowa QŃ. Następnie wystąpił Don Vasyl Junior z Cyganami. Kolorowymi strojami i cygańskimi rytmami rozbawiali publiczność w każdym wieku. Z powodu przesunięć w programie zrezygnowano z kilku konkurencji oraz z koncertu zespołu "Alice". Przed Gwiazdą Wieczoru wystąpił zespół rockowy "Syn Kowala" z gminy Radecznica. Następnie na scenie pojawił się NORBI. Zabawę "na murawie" prowadził zespół Power Play. Mimo, że z boisko, na którym odbył się festyn, było pokryte błotem, publiczność bawiła się do rana, niektórzy na boso, niektórzy w kaloszach. Nikomu to jednak bardzo nie przeszkadzało. A wrażenia na pewno pozostaną niezapomniane.
Organizatorem imprezy byli: Gminny Ośrodek Kultury, urząd Gminy Goraj i firma Adamex.

Patroni medialni: Nowa Gazeta Biłgorajska, Regionalny serwis internetowy bilgoraj.com.pl, Tygodnik Zamojski, Kronika Tygodnia, portal Gazeta Biłgorajska Niebieska
Sponsorzy imprezy:

1. Firma Moto - Centrum Tomasza Pecki
2. Piekarnia "Bochen" w Goraju
3. PHU Stanisław Gawda
4. Skład budowlany Eugeniusz Krasa
5. Janina i Tadeusz Gawdowie
6. Sklep "Wszystko dla domu" Bogdan Zdybel
7. Apteka przy Rynku Renaty Klenk
8. Kwiaciarnia Dariusz Wołoszuk
9. Apteka Ogólnodostępna Stanisław Muda I Piekarnia Krystyna Muda
10. Ośrodek Szkolenia Kierowców "ANTEK"
11. Bank Spółdzielczy w Biłgoraju
12. Zakład Przetwórstwa Mięsa Matthias Sp. z.o.o. Robert Kosidło
13. Bar u Malca, Piotr Malec
14. Krzysztof Doliński
15. Monika Wlizło
16. Tomasz Golec
17. Z.P.H.LUDWiKS

11 maja 2011 roku już po raz 30-ty młodzi recytatorzy zmagali się podczas gminnych eliminacji Małego Konkursu Recytatorskiego w Gminnym Ośrodku Kultury w Goraju.

Komisja oceniała wyraz artystyczny, interpretację wiersza, intonację, dykcję i zachowanie sceniczne. Do konkursu zgłosiło się 29 osób, jednak podczas eliminacji wystąpiło 25 uczniów:  ze Szkoły Podstawowej w Goraju i Szkoły Podstawowej w Hoszni Ordynackiej.

Zadaniem młodzieży było wyrecytowanie jednego utworu poetyckiego lub fragmentu prozy. Komisja w składzie: Monika Rożek ? przewodniczący

Paweł Kuraś ? członek

Urszula Widz ? członek

Andrzej Szarlip ? członek

po przesłuchaniu 25 osób postanowiła przyznać tytuł laureata w młodszej grupie wiekowej Martynie Kańkowskiej ze Szkoły Podstawowej w Hoszni Ordynackiej i w starszej grupie wiekowej Anecie Ćmiel ze Szkoły Podstawowej w Goraju.

Wyróżnienia otrzymali: Michał Marczak - SP Hosznia Ord., Jakub Rakuś ? SP Goraj, Natalia Kowal ? Sp Goraj, Gabriela Duma ? SP Goraj, Michał Rożek ? SP Goraj.

Komisja zgodnie z regulaminem konkursu mogła wybrać tylko dwie osoby do eliminacji powiatowych, które odbędą się 21 maja w tymczasowej siedzibie Biłgorajskiego Centrum Kultury  przy ul. Konopnickiej 7 w "Piwnicy pod bazą".